वैज्ञानिकों ने विकसित की तीव्र विश्लेषण तकनीक, जो आयोडीन मूल्य के विश्लेषण में सिर्फ तीन मिनट लेगी

भारत में विनिर्माण उद्योग को प्रोत्साहित करने के लिए अपनी एक पहल में, सीएसआईआर-केंद्रीय वैज्ञानिक उपकरण संगठन (CSIR-Central Scientific Instruments Organisation) ने “सटीक आयोडीन मूल्य विश्लेषक (Precision Iodine Value Analyzer)” की तकनीक विकसित की और स्थानांतरित किया, जो कि असंतृप्ति की डिग्री के मापन के लिए एक उपकरण है। इस स्वदेशी खाद्य परीक्षण उपकरण – PIVA को विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस के दौरान FSSAI द्वारा मान्यता दी गई थी।

परंपरागत रूप से, आयोडीन का मूल्य मैनुअल अनुमापन का उपयोग करके निर्धारित किया जाता है, और स्वचालित अनुमापन पर आधारित कुछ विश्लेषणात्मक उपकरण भी बाजार में उपलब्ध हैं। हालांकि, इन विधियों में विश्लेषण में अधिक समय लगता है, ये महंगे होते हैं और जहरीले रसायनों का उपयोग करते हैं। सीएसआईआर-सीएसआईओ (CSIR-CSIO) के शोधकर्ताओं ने एक तीव्र विश्लेषण तकनीक विकसित की है, जो आयोडीन मूल्य के विश्लेषण में सिर्फ तीन मिनट का समय लेती है। साथ ही, सीएसआईआर-सीएसआईओ (CSIR-CSIO) के बयान में कहा गया है कि प्रति नमूना विश्लेषण की लागत में भारी कमी आई है।

प्रौद्योगिकी को चंडीगढ़ स्थित स्टार्ट-अप मेसर्स कॉमफैक्स सिस्टम्स को स्थानांतरित कर दिया गया था। प्रौद्योगिकी में तेल निष्कर्षण इकाइयों, गुणवत्ता नियंत्रण और आश्वासन प्रयोगशालाओं, खाद्य नियामक प्राधिकरणों, साबुन और सौंदर्य प्रसाधन, बेकरी, मांस उद्योग, पेंट उद्योग, बायोडीजल विश्लेषण और चारकोल उद्योग में अनुप्रयोग हैं। यह तकनीक खाद्य तेलों और वसा में मिलावट के निर्धारण में भी उपयोगी है।
वर्तमान में, PIVA को नारियल, सूरजमुखी, सरसों, ताड़, चावल की भूसी, सोयाबीन, मूंगफली, जैतून का तेल और घी के लिए अंशांकित और परीक्षण किया गया है।यह नया विकास त्वरित और उन्नत खाद्य परीक्षण किट पेश करके खाद्य परीक्षण क्षमताओं को मजबूत करने के चल रहे प्रयास का एक हिस्सा है। यह तेजी से खाद्य परीक्षण के लिए एफएसएसएआई द्वारा अनुमोदित अनुमोदित किटों/उपकरणों में नवीनतम अतिरिक्त है।

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