पनीर का सेवन शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है. ये शरीर को कई प्रकार की बीमारियों से बचाने के अलावा हड्डियों को मजबूत बनाने का कार्य करता है. भारत में पनीर की कीमत वर्तमान में 300 से 600 रूपये प्रति किलोग्राम है. भारत में पनीर गाय या फिर भैंस के दूध से तैयार किया जाता है लेकिन क्या आप मानेंगे कि एक देश ऐसा भी हैं जहां एक किलो पनीर की कीमत 87 हजार रूपये से भी अधिक है ? जी हां ये बात बिल्कुल सच है. तो आइये जानते है कि दुनिया की ऐसी कौन सी जगह है जहां पनीर इतना महंगा बिक रहा है.
आखिर यहां इतना क्यों महंगा है पनीर
इस देश का नाम है सर्बियां जहां पनीर की कीमत इतनी ज्यादा होने के बावजूद भी पनीर खरीदने के लिए लोग सुबह से ही दुकान के आगे लाइन लगा लेते है. दरअसल, सर्बियां में पनीर गाय या फिर भैंस के दूध से नहीं बल्कि गधी के दूध से बनाया जाता है. गधी के दूध से पनीर का निर्माण काफी कठिन होता है. ये भी यहां पनीर के महंगा होने का कारण है. इसके अलावा गधी के दूध से बने पनीर की खाशियत भी यहां पनीर को महंगा बनाती है.
दरअसल, गधी के दूध में एंटी एजिंग, एंटी ऑक्सीडेंट कंपाउंड मौजूद होता है जो यहां पनीर को महंगा बनाते है. गधी के दूध से बना पनीर या फिर गधी का दूध अस्थमा और ब्रोकाइटिस जैसी गंभीर बीमारियों को दूर करने में सक्षम होता है. इसके साथ ही गधी का दुध स्किन के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है.
इसके अलावा गधी के दुध से पनीर बनाने के लिए काफी अधिक दूध की आवश्यकता होता है. जैसे की एक किलो पनीर बनाने के लिए गधी के 25 लीटर दूध की जरूरत पड़ती है जो सर्बिया में पनीर के महंगे होने का एक प्रमुख कारण है. बता अगर वर्तमान में सर्बिया में एक किलो पनीर की कीमत की करे तो इसकी कीमत 11 हजार डॉलर प्रति किलो है. भारतीय मुद्र के हिसाब से 11 हजार सर्बियन डॉलर 87 हजार से भी ज्यादा है.
