सर्दियों के मौसम में शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखना काफी जरूरी है। दरअसल, सर्दियों के मौसम में बीमार पड़ने की संभावना अधिक बढ़ जाती है। ऐसे में शरीर की इम्यूनिटी को बनाए रखना काफी आवश्यक हो जाता है। आंवले का सेवन सर्दियों के मौसम में काफी फायदेमंद होता है।
यूं तो आंवले का सेवन हर मौसम में ही अच्छा रहता है लेकिन सर्दियों के मौसम में आंवले का सेवन किया जाना अधिक फायदेमंद माना जाता है।
सर्दियों के मौसम में प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में आंवला काफी मदद करता है।
सर्दियों के मौसम में लोग आंवला का मुरब्बा बनाकर खूब खाते हैं। आंवले का मुरब्बा शरीर को कई प्रकार के फायदे पहुंचा सकता है।
आंवला एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है जो बाल और स्किन दोनों के लिए अच्छा होता है। तो अगर आप भी इस ठंड के मौसम में अगर आप मुझे आंवले का मुरब्बा बनाने की सोच रहे हैं तो हम आपको इसकी रेसेपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
तो इस बारे में जानें।
आंवला का मुरब्बा बनाने की रेसेपी
आंवला का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आपको जरूरत होगी 1 किलो आंवला की, आधा किलो चीनी और दो चम्मच नींबू के रस की।
आंवले का मुरब्बा बनाने के लिए सबसे पहले आपको आंवले को फोक की मदद से छेद कर लेना होगा। इसके बाद आप नींबू पानी में आंवले को डुबोकर पूरी रात रख दें। इसके बाद जब आप सुबह उठे तो आंवले को साफ पानी से धो ले। इसके बाद साफ पानी में आंवले को डालें और आंवले के नरम होने तक उसे उबालें। इसके बाद जब आंवला नरम हो जाए तो इसे बाहर निकाल लें। इसके बाद एक पतीले में चीनी, नींबू का रस और पानी मिलाकर चासनी के रूप में बनने के लिए छोड़ दें।
इस बात का ध्यान जरूर रखें कि चीनी की चाशनी एक तार वाली हो तो बेहतर होता है क्योकि इससे मुरब्बा अच्छा बनात है। इस तरह आंवले में उबाल आने पर आंच को धीमा कर दें और पांच मिनट तक पकने देने के बाद जब यह ठंडा हो जाए तो इसे आप कांच की बरनी या फिर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। इस प्रकार आंवला का मुरब्बा तैयार हो जाता है जो सर्दियों के इस मौसम में शरीर को कई प्रकार के फायदे पहुंचाने के लिए जाना जाता है। अगर आप सर्दियों के इस मौमस में रोजाना आंवले के मुरब्बे का सेवन करते हैं तो आपके शरीर की इम्युनिटी मजबूत होती है और आपका ही प्रकार की बीमारियों से बचे रहते हैं।
