डॉक्टर्स और विशेषज्ञो के अनुसार उबला हुआ अंडा सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। क्योंकि इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। डॉक्टर्स के अनुसार उबले हुए अंडे में कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा भरपूर पाई जाती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंडे को उबालने के कितनी देर बाद खा लेना चाहिए। दरअसल, कच्चे अंडे को आप काफी दिन तक आराम से रख सकते हैं, लेकिन उबले अंडों को ठंडा होने के बाद जितना जल्दी हो सके उसे फ्रीज में रख देना चाहिए। इससे यह किसी भी तरह के बैक्टीरिया के संपर्क में नहीं आएगा।
मालूम हो की एक उबले हुए अंडे मे प्रोटीन, आयरन, विटामिन ए, बी 6, बी 12, फोलेट, एमिनो एसिड, फास्फोरस और सेलेनियम एसेंशियल अनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स (लिनोलिक, ओलिक एसिड), भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इसमें मौजूद ओमेगा 3, विटामिन्स और फैटी एसिड दिमाग के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इसमें कोलीन पाया जाता है, जिसके प्रयोग से स्मरण शक्ति तो बढ़ती ही है, साथ ही दिमाग की कार्यक्षमता बढ़ जाती है और वह बेहतर काम करता है।
एक शोध के अनुसार उबले हुए अंडे का सेवन करने से मोतियांबिंद का खतरा कम हो जाता है और आंखों की मांसपेशियां भी मजबूत होती हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, रेटीना को मजबूती देने का भी काम करता हैं। इस में कोलीन पाया जाता है, जिससे मेमोरी तेज होती है और दिमाग एक्टिव रहता है। इसके अलावा अंडे में मौजूद विटामिन बी-12 टेंशन को दूर करने में मदद करता है। साथ ही उबले हुए अंडे खाने से जोड़ों में दर्द नहीं होता।
अंडा में पाए जाने वाले पोषक तत्व
अंडे में पाए जाने वाले तत्वों की बात करें तो इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, आयरन, विटामिन ए, बी 6, बी 12, फोलेट, एमिनो एसिड, फास्फोरस और सेलेनियम एसेंशियल अनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स (लिनोलिक, ओलिक एसिड) पाए जाते हैं जो वयस्कों से लेकर बच्चों तक की सेहत के लिए बहुत जरूरी है।
उबला अंडा खाने का सही समय
डाइट एक्सपर्ट के मुताबिक सुबह ब्रेकफास्ट में अंडा खाना अधिक फायदेमंद है। अंडे की डिश तैयार करने में 5 से 10 मिनट का समय लगता है। इसमें मैग्नीशियम, जिंक, आयरन और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। प्रोटीन से भरपूर ब्रेकफास्ट लेने से लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। यह आपको दिनभर के लिए ऊर्जा देता है।
जानिए इसके अचूक फायदे
स्तन कैंसर को रोकने में मदद करें – एक रिसर्च के दौरान पता लगाया गया है कि अंडा हमारे शरीर में होने वाले स्तन कैंसर को भी कम करता है क्योंकि उबले हुए अंडे खाने से हमारे शरीर में कैंसर से लड़ने की शक्ति मिलती है इसलिए हमें उबले हुए अंडे का सेवन जरूर करना चाहिए।
कोलेस्ट्रॉल कम करना – यदि आप कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में से एक हैं तो आप लगातार उबला हुआ अंडे का सेवन कर सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों में ओमेगा 3 की सामग्री कोलेस्ट्रॉल की दिक्कत को ठीक करता है और हमारे कोलोस्ट्रम को बढ़िया बनाकर हमें एक स्वस्थ शरीर प्रदान करता है तो हमें उबले हुए अंडे का सेवन कोलोस्ट्रम के लिए जरूर करना चाहिए।
हड्डियों को मजबूती देता है – हड्डियों में ऑस्टियोपोरोसिस एक समस्या होती है और यह हमारी हड्डियों की ताकत को कम करता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए अंडा एक बहुत ही अच्छा स्रोत है और यह इस समस्या को रोकने में हमारी बहुत ज्यादा मदद करता है। यह हमारे शरीर में ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या को रोक कर हड्डियों को बहुत मजबूत बनाता है और हमारे शरीर को भी तंदुरुस्त एवं स्वस्थ बनाता है।
आंखों के लिए अच्छा – यदि हम उबले हुए अंडे का सेवन करते हैं तो यह हमारी आंखों के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होता है क्योंकि अंडे में विटामिन ए होता है जो कि हमारे आंखों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है और अंडा खाने से हमारी आंखों के अंदर देखने की शक्ति भी बढ़ती है अगर हमारी आंखों में किसी प्रकार की दिक्कत है तो हमें उबले हुए अंडे का सेवन जरूर करना चाहिए और यह हमारी आंखों की इंद्रियों को भी मजबूत करता है। इसमें ल्यूतियन और ज़ेक्सांथिन होता है, ये शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो आँख की रेटिना का निर्माण करते हैं।
मस्तिष्क के लिए – उबले हुए अंडे खाने से हमारे मस्तिष्क को बहुत फायदा मिलता है क्योंकि इसमें कोलोन होते हैं और यह कोलोन एक ऐसा पोषक तत्व होता है जो कि हमारे मस्तिष्क तंत्रिका तंत्र और हृदय स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है और इस से मस्तिष्क, कोशिका झिल्ली की संरचना को बनाए रखने में भी मदद मिलती है जिसके कारण मस्तिष्क से तंत्रिकाओं और मांसपेशियों के तक बातें पहुंचाने में मदद मिलती है और यह हमारे मस्तिष्क के विकास के साथ और भी बहुत सी ऐसी चीजों को लाभ पहुंच जाता है जो कि हमारे मस्तिष्क में कमजोर होती है।
उबला अंडा खाने के बाद कभी भी न खाये ये चीजे…
उबले हुए अंडे खाने के बहुत सारे फायदे होते हैं। जो लोग मांसाहारी है वह अंडा का सेवन अपने शरीर को मजबूत और स्वस्थ रखने के लिए करते हैं। लेकिन उबले अंडे खाने के बाद कुछ चीजों का सेवन आपको नहीं करना चाहिए। कई बार ऐसा होता है कि आप उबले हुए अंडे खाने के बाद मांस, मछली का सेवन भी कर लेते हैं लेकिन बता दें कि ऐसा नहीं करना चाहिए। क्योंकि अगर आप उबले अंडे खाने के बाद मांस, मछली का सेवन करते हैं तो इससे आपका चेहरा खराब हो सकता है।
इसके अलावा आपको ध्यान रखना चाहिए की कभी भी भूल से भी उबले अंडे खाने के बाद नींबू का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि ऐसा करने से हमारे शरीर को बहुत ज्यादा नुकसान हो सकता है। यदि आपने उबले अंडे खाने के बाद नींबू का सेवन कर लिया तो यह दोनों आपके शरीर में रिएक्शन कर सकते हैं। जिसकी वजह से दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ सकता है।
